栗の渋皮煮

9月に入って、栗見ないな～と思っていたら、2週目くらいに発見♪
まず第1号は、やっぱり渋皮煮に(*^_^*)
長期保存用にしました。


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タグ：栗の渋皮煮 渋皮煮 栗

八朔ジャム

八朔をダンボールいっぱい頂きました♪



無農薬だそうで「見た目悪いよー」と言われてましたが。
皮ごと使える、嬉しい～ありがとうございます♡



氷砂糖で初めて作りましたが、甘さ加減がほど良くて
色もきれいに仕上がったような気がします。
ちょっと煮詰めすぎてジャムというよりほぼピール煮(^-^;
ケーキとか焼菓子に混ぜ込んで使うのがいいかな。



長期保存できるように煮沸して瓶詰めしました♪


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タグ：マーマレード 手作りジャム 八朔ジャム ジャム ジャム作り 八朔

桃のアールグレイマリネ

桃が終わってしまう前に～
この夏、SNSやインスタで流行っていた？！
桃のアールグレイマリネ、作ってみました。

桃とアールグレイ、美味しいはず(*'ω'*)



水切りヨーグルト添えて、ホットケーキと共に。
とっても美味しかったです。

もう桃、終わりなので、また来年～(*´▽｀*)


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タグ：桃のアールグレイマリネ 桃 アールグレイ

無花果のリースタルト

無花果がずらりと店頭に並んでいますね♪
1パック、盛りました。

リースタルト初です。
中心は、小さめのココット器を置いて、空焼きしました。
湿気防止にホワイトチョコをコーティングし、クリームは、カスタードのみ。



昨日は台風21号の影響で休校だった兄弟とおやつタイム。
次男は、無花果が苦手で、外して食べるという…
無花果タルトの意味ないやーん、とつっこむ兄 (^-^;


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タグ：無花果 タルト リースタルト カスタードクリーム

フレジェ風♡いちごの記念日ケーキ

友人リクエストでお届けしたフルーツタルトの残りものを使って。
いちごのフレジェ風ケーキをつくりました。



テープで止めれるタイプのセルクルシートを使って、ハートの形に。
冷凍していたスポンジを底にしき、苺を敷き詰めて
カスタードと生クリームを隙間なく。
さらに苺を飾ってできあがり。



中はゼリーのように固まっていないし、やわらかいので、
カットは難しくて、すくって食べるスコップケーキのような感じです。



今何年だっけ？
毎年、このデカイローソクを出して、何年かを確認するという(^-^;
18年目でした。



毎年、年数の花を贈ってくれる夫。
ありがとうございます(*´▽｀*)
お互い、健康に気を付けて、これからもよろしく！
と一年に一度思うのでありました(^-^;



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タグ：フレジェ 苺 結婚記念日

レモンカードとマカロン

レモンカード



実は、初めて作りました(^_^;)
卵黄で作るものと思っていましたが、参考に見たレシピはどれも全卵…
全卵で作るんですね～
はじめにきれいに溶いてなかったか、火入れ強かったか、
白身が少し固まってしまいました。
でも最後に濾すので出来上がりに問題なく。
甘酸っぱくて、美味しかったです(*´∀｀)
卵白のダマが気になるので、今度卵黄で試しに作ってみようと思います！

レモンのマカロン

レモンカード入りのバタークリームを中にサンド♪


‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

これ以来→☆
何度も作ってます…電気やガス、時間、温度…
当然ですが、その時その時で出来が違うんです。
おぉ～！と感動していたのも束の間…




さずがに、３回続けて失敗したのには凹みました( ノД`)…

あれこれとさまよい…
結局作りなれたマイレシピがいいのかも(^_^;)

ミルクティ



苺




ブルーベリー


チョコレート



悩めるマカロン作りは、まだまだつづく？！（笑）



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苺のクレープ

クレープ久しぶりに作りました。
講習会の手伝いで実演することになったので、確認のため。
このレシピ、生地に砂糖が入らないので、焼き色がつきにくかったです。
甘くないので、サラダなど巻いて食事用にもいいかも。
用意されたレシピは、「マロンクリームのクレープ」でしたが。
春らしく、苺クリームの苺クレープにしました(^^)





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キウイのマカロンとオレンジゼリー

キウイのマカロン



キウイをジャムにして、バタークリームと合わせました



オレンジゼリー



オレンジ果汁も絞って、アガーで作りました♪
次男くんの小学校最後の運動会弁当のデザートです

昨年5月の記録です(^_^;)



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ストウブで苺ジャム

昨年5月。
投稿していただいた賞、ストウブ鍋で何を作ろうかと・・・
一番最初に作ったのが、苺ジャム♪



まずは、フレッシュな手作りジャム、炭酸で割って、苺ジュースに♪
めちゃくちゃ美味しかったです。

そして、こちら参考レシピで作ったお料理



ストウブ鍋はほんとに優秀なお鍋！
使い始めて、かれこれ10カ月経ちましたが、ほぼ毎日お料理に使ってます♪
他の種類の鍋も欲しいんですが、値も張るし収納場所もないし・・・
足踏みです～(^_^;)



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姫りんごのコンポート

小っちゃいりんご♪
かわいくて思わず衝動買い(*^_^*)



広島レモンと一緒に、丸ごとコンポートに♪



今年1月作です(^_^;)



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