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恵方ロール [ロールケーキ]

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竹炭パウダー入れて生地焼きました。

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*********************

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8種巻き~♪
具多すぎて、めっちゃ巻きにくかったです(^-^;

ホントは、3人だし買おうかなと思ったけれど、好き嫌いがある次男くん…
好きなもの巻けるのは手作りのいいところ?!
あと、カツ巻きも作りました。
食べきれなかった残りは、今日のお弁当へIN。
お昼弁当あけて、「またぁー」って言ってるナ…たぶん(笑)。


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苺のロールケーキ [ロールケーキ]

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来月の講習会で作る予定のロールケーキ、分量の確認で焼きました。
冷凍便で贈りたかったので、フレッシュ苺は巻かずにロール。
マカロンとともに、冷凍便で友へ~(^_^)


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モンブランロール [ロールケーキ]

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12月中頃に作ったものです。
渋皮煮モンブランロールをご覧になった方が、このケーキを!
とご依頼いただいたのですが、崩れた渋皮煮&残り物で作ったモンブランクリームは
おうち用で再現できませんでしたが、ご了承いただいてお届けしました♪

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ありがとうございました(*´▽`*)

切れ端ロールと残りクリームは。。
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おうちおやつとなりました(#^.^#)


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苺のホワイトロールケーキ [ロールケーキ]

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1カ月ほど前に、試作で作っていたケーキです。
9月に苺、輸入しかないと思っていたら、なんと、国産ー♪
卵白のみの生地、白くてフワフワです♪

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残った卵黄で、なめらかプリン♪


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プリンと試作のロールケーキ [ロールケーキ]

*卵黄なめらかプリン
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試作で、卵白のみ白いロールケーキを作っていて、卵黄が残る残る!
残った卵黄で作る卵黄プリンもこの際なんで、
瓶で作ったり、アルミ型やら、プラスチックカップ…火通り時間を確認してます…

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材料は、卵黄・牛乳・砂糖とあとバニラのみ。
生クリームなど入れなくても、卵黄のおかげで
濃厚でなめらかな美味しいプリンになりました♪

*白いロールケーキ
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今や店頭でめっちゃ並んでるイチジクですが。
スーパーで初イチジクを見つけた時に、作っていたのでイチジク入り♪
ほんとは、苺を入れたいんですが、イメージが似てるということで。
良い感じで焼けたけど、フワフワすぎて巻きにくかったので、もう少し改良します。

今年の夏の思い出


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はちみつロールケーキ [ロールケーキ]

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ずいぶん前に焼いたロールケーキです(^^ゞ
はちみつ入りの共立てロール。

横着して、巻き始め切り落とさなかったら、なんか、ヘビみたいだな(^-^;

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乾燥ふせぐために、個包装して、実家へ持って帰りました。
でも、結局その時食べる時間がなくって、冷凍したんです。。
2週間ほど経ってから解凍したけど、変わりなく食べれました、よかった(*‘∀‘)


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シフォンロール [ロールケーキ]

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ロールケーキ久しぶりに作りました。
レモンカード作ったので、生クリームに入れて、バナナと苺で巻きました。

*レモンカード
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本来、全卵で作るもの?前に全卵で作ったら、最後に漉すので問題ないのですが
卵白が塊になり…作り方がマズかったという説もある(^-^;。
ずっと気になってたので実験的に作ってみました。
全卵で作るより、濃厚な味になりました。
でも味は爽やか~なThe・レモン!
どっちが正解?どっちがいいのかな?どっちもアリかな…
卵黄が残っていたら、卵黄だけで作ろう、という結論にしよう(^-^;

********

苺シフォンとプレーンシフォン

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また別の日ですが、プレーンと苺の2本焼きました。
卵白多め、フワフワシフォン生地です。
生クリームに少し練乳を加えています。

ずっと、お待たせしていましたが、やっとお届けできました(^^ゞ
ありがとうございました(*´▽`*)


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恵方ロール [ロールケーキ]

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節分に、ロールケーキ焼きました♪
ほんとは、竹炭パウダーを使いたかったのだけど、
消費期限切れててこの前捨てたのを忘れてました(;'∀')
仕方なくブラックココアパウダーで。
色見が微妙な仕上がり…もっと多めに入れたほうがよかったな(^-^;

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かぶりついてもよかったけど、カットして食べました(*'ω'*)


今年の恵方巻は


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白いロールケーキ [ロールケーキ]

あけましておめでとうございます。
(もう5日にもなりますが…)
今年もマイペースで更新できたらなと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

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今年の初焼き!ではなく。
昨年末に焼いたロールケーキです(^^ゞ

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卵白のみで焼いた、真っ白なロールケーキ♪

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こんなにフワフワなケーキを食べたことないくらい、めっちゃフワフワに焼けました。
クリームは、練乳入り。
美味しかった♡また焼こう♪

今年のお正月は。


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フルーツロールケーキ [ロールケーキ]

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「どんなケーキでもいいので、お任せでお願いします!」

さて、何にしようか、とても悩みました(^-^;
タルトやチョコケーキとも迷いましたが、万人受けするであろうロールケーキに♪
ロールケーキにしようと決めても、シフォン生地にするかもまた悩んだのですが…
結局シフォン生地にせず、純粋に普通のロールケーキ。
でもこだわって、卵黄多めに、蜂蜜入れてー
ふわふわ、しっとり生地になるよう焼きました(*'ω'*)

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フルーツは、洋梨が旬なのでバニラビーンズと共にコンポートにしたもの、
あと、苺・オレンジ・キウイ。
これ以上並べると巻けなくなるので、まだ入れたいところをグッとがまん(^-^;
生地も結構分厚かったので、あふれたらどうしようかと思いましたが。
ギリギリ、何とか巻けました♡

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ありがとうございました(*´▽`*)


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