チョコシュー

チョコカスタードが少し残っていたので、エクレアに～♪





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昨日に　引きつづき・・・
再び　天然酵母　元種　を使って　ＨＢでパン生地　捏ねました。
フランスパンに挑戦！

くるみ＆レーズン

チーズ


表面のパリッと感も中の気泡も全くなし（＞＜）
う～ん・・・どうやったらいいのか全然わかりませ～ん。。
ＨＢで焼いた食パンはとっても美味しかったのになぁ・・・
私の手はまだまだです～＾＾；






遊びに来てくださってありがとうございます♪

クリックして頂けるとうれしいです＾＾；

タグ：シュー チョコ

コメント 8

はじめまして♪
シュー生地って失敗しやすいんですよね…。
材料費もかかるし、なかなか作ろうと思っても難しいです。
それにしても美味しそうですね～！
by 千夏 (2008-03-06 01:41) 

シューうまく出来ましたね♪
パンは本当に試行錯誤よね！
うまく出来ないと落ち込むよね～焼く前に霧とか吹くのかな。
by ミーミー (2008-03-06 07:23) 

今日のエクレアもパンもとっても美味しそうですね～♪
ちなみに私・・・シュー作りは苦手でして・・・＾＾；
とってもお上手ですね～♪＾＾
by ももくま (2008-03-06 19:50) 

千夏さん、ご訪問ありがとうございます＾＾
私もよく失敗します＾＾；
最近は、だいぶコツがつかめてきましたよ～
by kyochan (2008-03-06 22:15) 

ミーミーさん、パンは２次発酵の時に霧吹きますが、焼く前にはしてないです～焼く前も霧吹きしたら　焼きあがり違うんですか～？
失敗続きで　テンション下がり気味です＾＾；
by kyochan (2008-03-06 22:17) 

ももくまさん、ありがとうございます＾＾；
シューは、同じように作ったつもりでも、膨らみ具合がいつも違います・・・
今日のは結構いい感じに膨らんでくれました＾＾
いつもオーブンの前でにらめっこです～
by kyochan (2008-03-06 22:19) 

今日は突然の訪問でおいしいパン＆ラスク＆シュークリームを
いただき感激でした！
フランスパンの写真を見ると
パン屋で働いていた頃、捏ね上げ温度や発酵温度が低かったり、
焼く前に霧吹きをし忘れると
この写真みたいな焼き上がりになったようなきがします。。。
はっきりと原因がわからなくてごめんなさいね！

kyothanさんのブログで改めて元気になりました♪
また遊びに来ますねー！

by みこもこ (2008-03-06 22:42) 

みこもこさん、訪問ありがとう＾＾
こちらこそ、久しぶりにゆっくりおしゃべりできて楽しかったよ～♪
さすが！パン屋さん！今度は気を付けてやってみます＾＾ありがと～
ブログにもまた遊びに来てね～コメントありがとう＾＾
by kyochan (2008-03-07 22:53)