和泉シェフの作り方で、抹茶マカロン作ってみました！

抹茶マカロン



コッタさんの動画配信、和泉シェフのマカロン！
私も色々作り続けて行きついたのが、
動画見ながら、同じ作り方だぁ～と
ちょっと嬉しくなりました(^_^)
違ったのは、イタリアンメレンゲの泡立て具合い。
早速、やってみました。



空洞になるいくつかの条件のうちのひとつだったのね
なるほど～！と納得。
これからは、安定してつくれるかなぁ…？
ガスと電気と両方試して焼きましたが
私はガスオーブンの方が焼きなれているので
ガスの焼き方の方が上手くできました。
あと、お薦めされていたシルパットでも
焼いてみましたが、オーブンシートと同じ時間では
生焼けで…まだまだ調整が必要…
使いなれたオーブンシートの方が良かった(^-^;
画像はガスオーブン、オーブンシート使用です。



フィリングは、和泉シェフのレシピに抹茶パウダー加えて
大納言もいれました。
手間めっちゃかかってるフィリング、美味しくない訳がない！


ラッピングして息子がお世話になってる
集まりに差し入れ(^^)




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タグ：コッタ 和泉シェフ 抹茶 マカロン