桃のふわふわロールケーキ　<レシピ>：okashi

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桃のふわふわロールケーキ　<レシピ>　[ロールケーキ] [編集]

フレッシュの桃を生クリームと一緒にロールしました♪

　　

生地がとても　ふわっふわでしっとり～　桃と生クリームのやさしい味と相性バッチリ！
こども達が　「めっちゃ　うまい！」　と大絶賛♪♪

今日のマイ分量　覚書です＾＾；

☆スポンジ生地　（３０ｃｍ×３０ｃｍ天板1枚分）　
　卵　　　　　　　 4個　
　グラニュー糖　 50ｇ　
　はちみつ　　　　30ｇ　
　牛乳　　　　　　 35ｃｃ　
　サラダ油　　　　15ｃｃ　
　薄力粉　　　　　70ｇ　
☆フィリング
　生クリーム　　200ｃｃ
　粉砂糖　　　　　20ｇ　
　桃　　　　　　　　1個
　レモン汁　　　　少々（桃の変色を防ぐため）

☆作り方
　卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立てる。　
　少しもったりした所で、はちみつを加えてさらにしっかりと字がかけるまで泡立てる。　
　温めた牛乳を加えて混ぜ、さらにサラダ油を加えてハンドミキサー低速にして混ぜる。
　粉を２回ふるって加えたら、さっくりまぜ天板に流して全体を平らにならす。
　１０回位、天板を落として余分な空気抜きをする。
　１７０度のオーブン（電気）で２０分位焼く。
　焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。　
　スポンジが冷めたら、生クリームを泡立て桃と共に巻く。
　巻き終わりが下になるようにし、冷蔵庫で１～２時間置く。

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タグ：ロールケーキ桃レシピ

2008-08-08 21:10 nice!(3) コメント(8) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 3

桃がいっぱいあるのよ～(笑)　来週作ってみますね！有り難う～すごくおいしそうだよ。生クリームだけないよ。それからアーモンドのクッキー昨日試作してみたよ♪　美味しい～～気に入りよ！
贅沢な悩みだが余りにあると無駄に使ってしまうのよ。
あと６個はあるから・・ジュースに入れるのはやめるね。
スパのソースにも昨日使ってみましたが美味しいね。
by ミーミー (2008-08-09 07:19)

再度すみません・・
何か気になって生地焼いて見ました！ここまではいい感じに・・焼いた後　紙をそのままにして冷ましてたらくっついて厚みが半分になった(>_<)　熱いうちに紙ははがすの？何が原因かな～？？教えてね。　生クリームもないが探したらマスカルポーネあった！厚みがないからバナナと桃を巻いたのよ　でも生地が美味しい～～～＼(^o^)／　　桃の味がまた生地とあっておいしいのね～　サンキュ！　
by ミーミー (2008-08-09 09:37)

ミーミーさん
早速作ってくださったのですね！うれしいです＾＾♪
紙は焼けた時に四隅と側面だけはずして冷めてから底面をはずしました。生地がフワフワなので気をつけないとはがれやすいかもしれません。湿気ていたほうが紙がキレイに取れるのでもし取る時に難しかったら濡れタオルで紙をしめらせるように拭いたらうまくいくかなと思います。以前は、焼けたらすぐに台の上に３０秒位おいてそしたら紙が熱で湿気るので先に全部はがしてから、クーラーの上に置き冷ましていました。最近は、ほとんど冷めてからはがして作ってますよ。　前に油分なしでロール焼いた時、半分くらい生地がはがれてしまいました。油分が少ないとはがれにくいのかな～とも思いました＾＾；　
by kyochan (2008-08-09 16:47)

くらいふさん
nice　ありがとうございます＾＾
by kyochan (2008-08-10 18:58)