ココナッツケーキ

パイナップルとマンゴーが入ったココナッツケーキ

マルグリット型で


クグロフ型で



母の誕生日がもうすぐなので、送ろうと思って焼いたのですが。。
このケーキ、いつも型出しダメなんですよね（＞＜）
フルーツの水分が多いから？いつも以上に丁寧に型塗りしたのになぁ・・・
やっぱり崩れたわぁ。
せっかくホールで送ろうと思ったのに、あえなくカット＾＾；


ココナッツ風味で、パイナップルとマンゴーの果肉入り。
バターケーキ、季節的に重いですが、南国風のケーキ、以外に美味しいです♪
お母さん、喜んでくれるかな＾＾？


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明日は、お友達と一緒にキャンプに出かけます♪
山の自然を満喫してきます




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タグ：ココナッツ パイナップル マンゴー バターケーキ

コメント 9

お母さんに送るケーキ焼いたのね！
送るには日持ちも大事だしミーミーさんも先日ハワイに送ったのはバウンドケーキでした。濃いコーヒーと食べると美味しいね！！
お母さんもきっと喜んでくれるよ。キャンプ行ってらっしゃーい。キャラメルクリーム情報も有り難う♪　いつも感謝よ。また色々教えてね。
by ミーミー (2008-06-14 06:57) 

ステキなプレゼントですね～♪　マンゴーとパインってとっても
夏っぽい感じ♪　おいしそうです！！
キャンプ楽しそうですね～♪　またブログup楽しみにしてます＾＾
by ももくま (2008-06-14 13:51) 

とってもおいしそうです♪
焼き菓子って大好きなんです。とまらないんです。
夏っぽい感じがしてさわやかですね。
とってもいいプレゼントで喜ばれたと思います！
by pan-nohi (2008-06-14 21:02) 

バターケーキ、好きです＾＾
でも最近はバターを大事に使ってるので、豪快にバターを使えません＾＾；
先日、買いだめしておいたバターがとうとう底をついてしまいました。。
バターはやはり売り切れていたので、ケーキ用マーガリンを買ってきました。
by aki-nyan (2008-06-15 01:13) 

ミーミーさん
お母さん、喜んでくれました＾＾　ホントは生ケーキをあげたいんですが、遠いし、いつも焼き菓子ばかりです＾＾；　夏を感じるようなケーキでした＾＾

by kyochan (2008-06-15 20:16) 

pan-nohiさん
このケーキも食べたらもうちょっと欲しくなります。。危険です＾＾；
by kyochan (2008-06-15 20:17) 

aki-nyanさん
バター底をつくと寂しいですよね。。ケーキ用マーガリンも結構いけますよね＾＾；早く緩和してほしいですね！
by kyochan (2008-06-15 20:24) 

冷たくして食べたら美味しそうですね！
型抜き失敗するとへこみますね。
私はクグロフとかは、ちょっと時間おいてから抜いています。
by mei (2008-06-16 11:27) 

meiさん
冷やして食べたらそれもおいしかったですよ～
型抜き、今度はちょっと冷めてから抜いてみます＾＾！
by kyochan (2008-06-17 21:39)